HOME > 旬のおすすめレシピ

旬のおすすめレシピ

バックナンバーはこちらから
photo

さんまのたたき酢みそがけ

脂がのった新鮮なさんまで旨さ抜群!お酒に良く合う♪

材料(約4人分)

  • ○生さんま 4尾
  • ○生姜 1/2片
  • ○みょうが 2個
  • ○大葉 5枚
  • ○スリムねぎ 3本
  • A ○酢 大さじ2
    ○みそ 大さじ2
    ○砂糖 大さじ1

作り方

  • さんまは頭を取って腹わたを抜き、水洗いして三枚卸しにして腹骨をそぎ取り、頭のほうから皮を引いて細切りにする。
  • 生姜、みょうが、大葉はみじん切り、スリムねぎは小口切りにする。
  • (1)のさんまに(2)をのせ、粗くたたき混ぜる。
  • Aの調味料を混ぜ、酢みそを作る。
  • (3)のさんまのたたきを器に盛り、(4)の酢みそをかける。
  • ※酢みその代わりに、わさび醤油でも美味しい!

▲ページトップへ

  • ウジエスーパー×KIRIN ウジエンヌ
  • ウジエスーパー×suntory ちょっとの工夫でプロの味
  • エコーガニック
ご意見箱はこちらから